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羊方藏魚始于彭祖，即將魚置于割開的大塊羊肉中間燉。相傳彭祖的小兒子叫“夕丁”，喜歡捕魚摸蝦，彭祖恐其溺水，知必怒責。一天“夕丁”捕到了一條魚，讓母親烹制，適巧家中正燉羊肉，其母親乘彭祖不在，把羊肉割開，將魚藏入其中，魚熟透時取出讓夕丁食之。彭祖回來食羊肉時覺得奇香，很驚異，經妻子說明，彭祖如法炮制，果然鮮味特別。據說，魚和羊為鮮，漢字中“鮮”字就源于此。
原料：鮮羊肋肉1000克，鱖魚1條500克。 調料：羊肉鮮湯1500克，精鹽15克，蔥、姜各10克，料酒10克，花椒5克，大茴2克，白芷0.3克，陳皮0.5克，味精0.5克。
制法：1、羊肉焯水，修成方形，用刀從中片開。2、把初加工好的鱖魚裝入，用牙簽封口做成羊方，魚頭、尾在煮羊肋時加入，將羊方加羊湯煮至酥爛時加入調味品，盛入盤中，擺上魚頭、尾即可。
特點：味道鮮美，汁濃味醇，為溫補冬令佳品，有益氣壯陽之功效。 注：魚、羊配制時可選用鯽魚、鲇魚等，亦可清燉，帶湯上桌食之。
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